La tecnologia alimentare è l'applicazione della
scienza alimentare a selezione, conservazione,
lavorazione, confezionamento, distribuzione ed
utilizzo di alimenti sicuri, nutrienti e salutari.
I nostri tecnologi alimentari studiano la compo-sizione fisica, microbiologica e chimica degli
alimenti per riuscire ad ottenere cibi gustosi,
nutrienti, sicuri ed idonei; e soprattutto con un
gusto stabile e riproducibile in serie.
Inoltre il nostro reparto di tecnologia alimentare si
occupa anche di igene alimentare.
Cosa Offriamo:
ideazione e/o sviluppo di prodotti alimentari
individuazione e gestione di claims nutrizionali e salutistici
soluzioni produttive e supporto tecnico riguardanti ingredientistica, additivi, packaging funzionali, macchine ed impianti
riduzione costi ricetta
adeguamento prodotti a nuovi canali commerciali
eliminazione numeri E
aumento della Shelf-life
redazione piani di autocontrollo igienico sanitario
adeguamento delle produzioni alle certificazioni di settore
