I servizi che offriamo alle aziende
Tutti i serviziINCIBO
Cos’è INCIBO
(nel cibo) è lo studio della composizione degli
ingredienti, delle strutture e tutte le reazioni
ottimali per ottenere il massimo dal prodotto
iniziale e avere piena padronanza degli alimenti
rendendo il piatto completo, nel concetto di
totalità.
La scienza al servizio della cucina.
Cosa Offriamo:
- analisi della richiesta effettuata
- ricerca pensata nel corretto abbinamento di un ingrediente assieme ad altri, ottenendo un equilibrio nel palato, suscitando curiosità per l’utilizzo di nuovi prodotti ma con la netta distinzione di tutti i sapori e prima crezione
- test di verifica, correzione o approvazione consensuale
- catalogazione del prodotto